El ingeniero de industrias alimentarias, al igual que los profesionales de carreras afines, están preparados para atender los sectores de la agroindustria alimentaria y no alimentaria, especialmente en las áreas de conservación, manipulación y transformación industrial de los alimentos, así como en los procedimientos de embalaje, almacenaje y transporte.

El Capítulo de Ingeniería de Industrias alimentarias y agroindustria representa la unidad de capacitación, actualización y mejoramiento continuo en temas de industrias agroalimentarias, del consejo departamental de Lima del colegio de Ingenieros del Perú.

Presentación
En el ámbito de las competencias de los profesionales de ingeniería alimentaria y agroindustrial, el Capítulo de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Agroindustrias (CIIAA) del Consejo Departamental de Lima (CDL) del Colegio de Ingenieros del Perú (CIP), consciente de su función de liderar las iniciativas en el campo profesional que sean requeridas para el beneficio del Perú, y ante la grave situación a causa de la pandemia del COVID-19, que es un riesgo para la vida y la salud de nuestra población, ha elaborado la “Guía interina para empresas de producción de alimentos: Lineamientos para la prevención de la exposición y transmisión del virus del COVID-19”, la cual forma parte de una iniciativa más ambiciosa que busca asegurar la correcta operación de las cadenas productivas de alimentos, para casos de emergencia nacional como la actual situación, priorizando acciones de prevención de la exposición y transmisión del virus del COVID-19 para proteger la seguridad y salud de los trabajadores del sector, garantizar la sostenibilidad de la producción y la disponibilidad de alimentos suficientes, inocuos y nutritivos.
Esta iniciativa se presenta esperando tenga eco en las autoridades a cargo de la crisis, en los empresarios, profesionales y en especial en los trabajadores, que son el motor de la cadena en esta industria, y que deben saber que nuestra propuesta está enfocada en especial a salvaguardar su salud, creando las condiciones especiales para evitar que puedan contraer la enfermedad y tomando las previsiones necesarias en caso exista esa posibilidad.
Ing. CIP Q.F. Zusi Marlitt Castro Grández
Presidenta del Capítulo de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Agroindustrias
Consejo Departamental de Lima
Colegio de Ingenieros del Perú.